لماذا انخفضت أسعار الزيتون هذا الموسم؟ مهني يكشف أحد أبرز الأسباب

ساهم تراجع مردودية استخراج زيت الزيتون في الضغط على القيمة التجارية لمحصول الزيتون خلال الموسم الفلاحي الحالي، في ظل انخفاض ملحوظ في كمية الزيت المستخلصة من بعض الأصناف المغربية، التي لا تتجاوز أحيانا ما بين 8 و12 لترا من الزيت لكل 100 كيلوغرام من الزيتون.

وأوضح مصدر مهني أن انخفاض نسبة استخراج الزيت يعد من بين العوامل المؤثرة في تحديد أسعار الزيتون، بالنظر إلى أن القيمة التجارية للمحصول ترتبط بشكل وثيق بكمية الزيت التي يمكن استخلاصها منه.

وتتضح هذه العلاقة الاقتصادية من خلال تقلص العائدات التي يمكن تحقيقها من تسويق المحصول، في ظل انخفاض كمية الزيت المستخلصة من كل 100 كيلوغرام من الزيتون، خاصة مع التراجع المسجل لأسعار زيت الزيتون خلال الموسم الحالي، وهو ما يزيد من الضغط على المردودية المالية للفلاحين.

وفي هذا السياق، أشار المصدر المهني إلى أن أسعار الزيتون تتراوح حاليا ما بين 5 و7.50 دراهم للكيلوغرام الواحد، بحسب الجودة ونسبة الزيت والطلب في السوق، وذلك وفق ملاحظاته خلال زيارة ميدانية لإحدى المعاصر.

وأضاف أن ارتفاع نسبة استخراج الزيت ينعكس إيجابا على مختلف حلقات سلسلة الإنتاج، إذ يتيح للفلاح تسويق محصوله بثمن أفضل، ويساعد المعاصر على تحقيق مردودية أكبر، كما يتيح توفير منتوج ذي جودة للمستهلك.

وفي ختام ملاحظاته، وجه المصدر المهني رسالة إلى الفلاحين المغاربة، دعاهم فيها إلى العمل على تحسين مردودية الإنتاج والرفع من نسبة استخراج الزيت وجودته، إلى جانب التحكم في تكاليف الإنتاج، باعتبارها عناصر أساسية لتعزيز ربحية النشاط الفلاحي.

وشدد على أن جودة الزيت ومردودية استخراجه تظلان من العوامل الحاسمة في تحديد القيمة التجارية للمحصول وتحسين عائدات مختلف المتدخلين في سلسلة إنتاج زيت الزيتون.